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經(jīng)過30多年的科學研究，哈佛醫(yī)學專家康景軒教授歸納總結(jié)出三個重要的異常病理改變是一系列現(xiàn)代慢性疾病的共同發(fā)病基礎。它們分別是：慢性低度炎癥、脂肪合成增多、腸道菌群紊亂。
慢性全身性低度炎癥會引起的后果：一方面，持續(xù)的炎癥可能對人體內(nèi)的細胞和組織造成損傷；另一方面，它產(chǎn)生的物質(zhì)可以誘導一些病理基因的表達，從而構(gòu)成了疾病發(fā)生發(fā)展所需要的物質(zhì)條件和基礎。
控制消除慢性全身性低度炎癥，是防治疾病的關鍵。
脂肪合成增多：脂類代謝在慢性炎癥的發(fā)生發(fā)展中扮演重要角色，其失衡是一個比較重要的異常病理改變。在正常情況下，脂肪合成處于一種動態(tài)平衡。
但是現(xiàn)在普遍存在的不合理飲食結(jié)構(gòu)促進了脂肪迅速大量的合成，過量的脂肪合成往往是腫瘤細胞快速增長所需要的重要條件，為腫瘤細胞生長營造了一個合適的“溫床”。因此，脂肪合成增多是第二個重要的病理改變。
腸道菌群紊亂：第三個比較重要的病理改變是腸道菌群紊亂。研究發(fā)現(xiàn)，腸道細菌的組成、數(shù)量和比例對疾病的發(fā)生、發(fā)展起到?jīng)Q定性作用。腸道菌群的組成和數(shù)量不僅會影響到營養(yǎng)素的消化和吸收，還會影響到慢性炎癥反應和脂肪合成，產(chǎn)生很多小分子物質(zhì)，通過腸黏膜進入體液中流向全身，從而改變相關病理基因的表達，影響體內(nèi)的代謝平衡。
腸道細菌一旦紊亂，不僅會引起腸道本身的不適，而且還會引發(fā)其他器官的生理功能改變。
慢性低度炎癥、脂肪合成增多和腸道菌群紊亂是一系列慢性疾病的共同發(fā)病基礎。值得注意的是，這三種病理改變均與營養(yǎng)素息息相關，正好應合了“病從口入”這句話。因此，這三種病理改變是連接飲食營養(yǎng)與疾病非常關鍵、敏感的中間環(huán)節(jié)。找出是哪些營養(yǎng)素的過量或缺乏導致這三個病理改變，又是哪些營養(yǎng)素可以預防糾正這些病理改變，是制訂行之有效的營養(yǎng)干預方案來防治疾病的關鍵。
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